تعتبر الدونات الخفيفة على طريقة كريسبي كريم باستخدام عسل التوت الأسود بدلاً من السكر للتزجيج بمثابة لمسة فريدة من نوعها على الوصفة الكلاسيكية. إن استخدام حليب اللوز سيعطي التزجيج نكهة جوزية رائعة وملمسًا كريميًا يكمل عسل التوت الأسود بشكل جميل. استمتع بالكعك الخاص بك مع هذه اللمسة الفريدة واللذيذة!

وإليك طريقة بسيطة لجعلها:

مكونات الدونات:

• 2 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 1/4 كوب سكر حبيبات
• 1 كيس (2 1/4 ملعقة صغيرة) خميرة جافة نشطة
• 3/4 كوب حليب دافئ (ممكن حليب اللوز)
• 1 بيضة مخفوقة
• ربع كوب من الزبدة غير المملحة، المذابة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• زيت للقلي

• 1/2 كوب عسل توت أسود
• 2-3 ملاعق كبيرة من حليب اللوز

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء كبير، اخلطي 2 كوب دقيق، سكر، وخميرة.
   • أضيفي الحليب الدافئ والبيضة والزبدة المذابة والفانيليا. مزيج حتى سلس.
   • أضيفي باقي الدقيق والملح، واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ولكن غير لزجة.
   • ضعي العجينة في وعاء مدهون، ثم غطيها واتركيها حتى تتضاعف (حوالي ساعة واحدة).
   • تشكيل وقلي الدونات:

• نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك حوالي 1/2 بوصة.
• قطعي الدونات باستخدام قطاعة الدونات أو قطاعة دائرية.
• دع الدوناتس ترتفع لمدة 30-45 دقيقة إضافية.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة أو وعاء كبير إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
• اقلي الدوناتس على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم انقليها إلى رف سلكي.

• في وعاء صغير، اخفقي عسل التوت الأسود وحليب اللوز معًا. ابدأ بملعقتين كبيرتين من حليب اللوز وأضف المزيد حسب الحاجة لتحقيق القوام المطلوب. يجب أن يكون التزجيج سلسًا وقابلاً للدهن، ولكن ليس سائلًا جدًا.
• بمجرد أن تبرد حبات الدونات بدرجة كافية للتعامل معها ولكن لا تزال دافئة، اغمس كل منها في التزجيج، بحيث تغطي كلا الجانبين.